Karoi-olio ezinbestekoa alkarabe landaretik dator, azenarioaren familiako kidea eta aneta, mihilua, anisa eta kuminoaren lehengusua. Alkarabi haziak txikiak izan daitezke, baina pakete txiki hauek propietate indartsu ugari eskaintzen dituzten konposatuez betetako olio esentziala ematen dute. Usain bereizgarria D-Carvone-tik dator, hazi gordinak bavariara estiloko sauerkraut, zekale-ogia eta alemaniar hestebeteak bezalako plateren zaporea. Hurrengoa limonenoa da, zitrikoen olioetan aurkitu ohi den osagaia, garbitzeko propietateengatik ezaguna dena. Honek, Caraway olio esentziala tresna ezin hobea da ahoa zaintzeko eta hortzak garbi mantentzeko.