Wasabi mostaza hautsa Wasabi olio purua Wasabiaren prezioa

deskribapen laburra:

Egia da benetako wasabiak osasunerako onura ugari eskaintzen dituela, baina nola jakin dezakezu benetakoa jaten ari zarela? Bitxia bada ere, jan duzun Asiako super-elikagai hau faltsua izan daiteke. Horren ordez, ziurrenik ordezko ona da, honako hauek dituena:errefau erroa, mostaza eta janari-koloratzaile pixka bat. Japonian ere, nondik datorren, benetakoa lortzea erronka bat izan daiteke.

Ohikoa da, halaber, Europako errefaua wasabiaren ordezko gisa ikustea sukaldaritza-plater askotan. Zergatik? Hainbat arrazoi daude horretara eramaten dutenak. Bata da errefauak oraindik ere sudur-lurrun hori ematen duela, gau osoan gordeta egon arren, benetako wasabiaren sarkurrak 15 minutu inguru irauten duen bitartean. Horregatik da hobe behar duzunean birrindua egitea. Egokiena, zure errizoma eta zure birrindua jatetxe batean izatea litzateke, ahalik eta freskoen lortzeko.

Birrintzeko modu finaren araberakoa da zaporea. Tradizionalki, wasabia birrintzeko modurik onena marrazo-larruzko birringailua erabiltzea da, oroshi izenekoa, lixa-paper finaren antzekoa dena.

Beraz, zergatik ari gara wasabiaren alde egiten? Zailtasunak sortzen ditu bere laborantza-prozesuan dagoen zailtasunagatik. Hori dela eta, enpresa batzuek negutegiak erabiliz haztea eta ekoiztea aukeratzen dute. Wasabi errizoma freskoak eta izoztu-lehortuak, wasabi pasta, hauts eta bestelako poteak eta hodiak ekoizten eta saltzen dituzte.ongailuakwasabi zaporekoa. Sushi zale guztientzat, laster benetakoa lortu ahal izango duzue.

Beraz, nola jakin dezakezu benetako wasabia duzun? Noski, ikerketa txiki bat egin dezakezu eta galdetu ea benetako wasabi menu bat bilatzen saiatzen ari zaren. Benetako wasabia honela ezagutzen da:Wasabia, sawaeta normalean jaki gisa hartzen da. Gainera, errefaua baino belar zapore handiagoa du, eta beroa den arren, ez du inpostorearekin ohituta zauden zapore iraunkor eta erretzaile hori. Errefaua baino leunagoa, garbiagoa, freskoagoa eta landare- edo lur-zaporeagoa du.

Zergatik jaten dugu wasabia sushiarekin? Arrainaren zapore delikatua azpimarratzeko da. Benetako wasabiaren zaporeak sushiaren zaporea hobetzen du, baina batzuek diote "wasabi faltsuaren" zaporea indartsuegia dela arrain delikatuentzat eta sushia gainditzen duela. Ez zenuke "ahoa sutan daukat" sentsazio hori lortuko benetakoarekin.

FOB prezioa:0,5 $ - 9.999 $ / pieza

Gutxieneko eskaera kantitatea:100 pieza/piezak

Hornidura gaitasuna:10000 pieza/piezak hilean

Bidali mezu elektroniko bat guregana

Produktuaren xehetasuna

Produktuen etiketak

Benetako wasabia erro itxurako zurtoinetik edo errizomatik dator —jengibre freskoaren antzeko koherentzia duena—, zientifikoki honela ezagutzen dena:Wasabia japoniarra.Honen parte da.Gurutziferoakfamiliakoa eta aza, azalorea, brokolia, errefau eta mostaza hostoak bezalako landareen ahaide bat.

Wasabia normalean Japonian landatzen da, eta batzuetan japoniar errefau deitzen zaio. Zapore oso sendoa eta estimulatzailea du, erretze sentsazioarekin batera datorrena. Wasabiaren osagai sarkorrak alil isotiozianatotik (AITC) datoz, hau da...mostaza olioaeta gurutziferoen barazkietatik eratorria. AITC wasabian sortzen da sustraia oso fin-fin birrindu ondoren, wasabian glukosinolato bat dagoeneanmirosinasa entzimarekin erreakzionatzen du.

Wasabi landarea modu naturalean hazten da Japoniako mendi-haranetako errekastoen oheetan. Wasabia haztea zaila da, eta horregatik benetako wasabia jatetxeetan aurkitzea zaila da. Wasabi basatia Japoniako zenbait eremutan bakarrik hazten da, baina beste leku batzuetako nekazariek, AEBak barne, ahalegina egin dute landarearentzako ingurumen-baldintza ezin hobeak sortzeko.