Mustard Poudre De Wasabi Pure Wasabi Oil Wasabi Prezioa
Benetako wasabi sustrai antzeko zurtoinetik edo errizomatik dator - jengibre freskoaren koherentziaren antzekoa - zientifikoki bezala ezagutzen dena.Wasabia japonica.ren parte daGurutziferoakfamilia eta aza, azalorea, brokolia, erradikoa eta mostaza berdea bezalako landareen senidea.
Wasabi, oro har, Japonian lantzen da, eta batzuetan japoniar erradikoa esaten zaio. Zapore oso indartsua eta bizigarria du, erre sentsazioarekin batera. Wasabiaren osagai zorrotzak alil isotiozianatotik (AITC) datoz, izenez ezagutzen denamostaza olioaeta barazki kruziferoetatik eratorria. AITC wasabian erroa oso fin birrindu eta berehala sortzen da, wasabian glukosinolato bat denean.mirosinasa entzimarekin erreakzionatzen du.
Wasabi landarea modu naturalean hazten da Japoniako mendi haranetako erreka ohantzetan. Zaila da wasabi haztea, horregatik benetako wasabi zaila da jatetxeetan aurkitzea. Wasabi basatia Japoniako zenbait tokitan bakarrik hazten da, baina beste toki batzuetako nekazariek, AEBetan barne, ahaleginak egin dituzte landarearentzat ingurumen-baldintza ezin hobeak sortzeko.