Koko olioa Asiako hego-ekialdeko herrialdeetan ekoizten da. Olio jangarri gisa erabiltzeaz gain, koko olioa ilea zaintzeko eta azala zaintzeko, olio orbanak garbitzeko eta hortzetako minaren tratamendurako ere erabil daiteke. Koko olioak azido lauriko % 50 baino gehiago dauka, hau da, ama-esnean eta naturan elikagai gutxi batzuetan bakarrik dagoena. Onuragarria da giza gorputzarentzat, baina ez da kaltegarria, beraz, "lurreko oliorik osasuntsuena" deitzen zaio.

Koko olioaren sailkapena?

Prestaketa metodo eta lehengai desberdinen arabera, koko olioa gutxi gorabehera koko olio gordina, koko olio findua, koko olio zatikatua eta koko olio birjina bana daiteke.

Erosten dugun koko-olio jangarri gehiena koko-olio birjina da, koko-haragi freskoz egina, mantenugai gehienak gordetzen dituena, koko usain ahula duena eta solidoa da kondentsatzen denean.

Koko olio findua: elikagaien gehigarri industrialetan erabili ohi da

Koko olioaren balio nutrizionala

1. Azido laurikoa: koko olioaren azido laurikoaren edukia % 45-52 da, eta horrek giza gorputzaren immunitatea oso ondo hobetu dezake. Azido laurikoa haurrentzako formulan koko oliotik dator
2. Kate ertaineko gantz-azidoak: koko-olioko kate ertaineko gantz-azidoak errazago xurgatzen ditu gorputzak, eta horrek metabolismoa bizkortu dezake eta gantz metaketa murrizten du.