Ahuakate-olioa duela gutxi ospea hazi da, jende gehiagok beren dietan gantz iturri osasuntsuak sartzearen onurak ikasten baititu.
Ahuakate olioak osasunari mesede egin diezaioke hainbat modutan. Bihotzaren osasuna babesten eta babesten duten gantz-azidoen iturri ona da. Ahuakate olioak substantzia antioxidatzaileak eta antiinflamatorioak ere eskaintzen ditu, hala nola karotenoideak eta E bitamina.
Ahuakate-olioa elikagarria ez ezik, bero handiko sukaldaritzarako segurua da eta hainbat modutan erabil daiteke otordu gozoak eta bihotz osasuntsuak sortzeko.
Osasuna Sustatzeko Gantz Azido ugari
Ahuakate-olioak gantz-azido monoinsaturatu (MUFA) ugari ditu, hau da, zure LDL kolesterola jaisten lagun dezaketen gantz molekulak.1 Ahuakate-olioa gantz-azido monoinsaturatuek (MUFA), % 13 gantz-azido poliinsaturatuek (PUFA) eta 16 osatzen dute. % gantz-azido saturatuak (SFA).
Gantz monoinsaturatuetan aberatsak diren dietak osasunerako hainbat onurarekin lotu dira, besteak beste, bihotzeko gaixotasunak bezalako baldintzetatik babestea. 93.000 pertsona baino gehiagori buruzko datuak bildu zituen ikerketa batek aurkitu zuen MUFAk kontsumitzen zituzten pertsonek bihotzeko gaixotasunak eta minbiziak hiltzeko arrisku nabarmen txikiagoa zutela.
Azterketa berak erakutsi zuen landare-iturrietako SFA eta MUFA-ak animalia-iturburuetakoak ordezkatzeak landare-iturrietako MUFA-ren antzeko kaloria-ingesta batekin ordezkatzeak nabarmen murriztu zuen heriotza-arrisku orokorra.3
Beste ikerketa batzuek erakusten dute landare-elikagaietako MUFAek SFAak, trans gantzak edo karbohidrato finduak ordezkatzen dituztenean bihotzeko gaixotasunen arriskua nabarmen murrizten dela.
Gainera, aguakate-olioaren gantz nagusietako bat, azido oleikoa, gorputz-pisu osasuntsua mantentzen lagun dezake, gosea eta energia-gastua erregulatuz eta sabeleko koipea murriztuz.
E bitamina iturri ona da
E bitamina gorputzean zeregin kritikoak betetzen dituen mantenugai bat da. Antioxidatzaile indartsu gisa funtzionatzen du, bestela gaixotasunak sor ditzaketen kalte oxidatiboetatik babesten ditu zelulak. Mantenugaiak funtzio immunologikoan, komunikazio zelularrean eta beste prozesu metaboliko batzuetan ere parte hartzen du.
Gainera, E bitaminak bihotzaren osasuna laguntzen du odolaren koagulazioa saihestuz eta odol-fluxua sustatuz. LDL kolesterolaren aldaketa oxidatiboak saihesten ere laguntzen du. LDL kolesterolaren aldaketa oxidatiboek paper garrantzitsua dute aterosklerosiaren garapenean, edo arterietan plaka pilatzean, hau da, bihotzeko gaixotasunen kausa nagusia.
E bitamina osasunerako ezinbestekoa den arren, Estatu Batuetako jende gehienek ez dute E bitamina nahikoa kontsumitzen osasun orokorra mantentzeko. Azterketaren aurkikuntzek iradokitzen dute AEBetako emakumeen % 96 eta gizonen % 90 inguruk E bitamina ingesta nahikoa ez dutela, eta horrek osasunean eragin negatiboa izan dezake hainbat modutan.
Ikerketak erakusten du aguakate olioaren bi koilarakada batek zazpi miligramo (mg) inguru ematen dituela E bitamina, hau da, Eguneko Balioaren (DV) % 47. Hala ere, E bitamina-maila alda daiteke ahuakate-olioa jasaten duen prozesamenduaren arabera janari-dendetako apaletara iritsi aurretik.
Ahuakate-olio finduak, normalean tratamendu termikoa jasaten duena, E bitamina maila baxuagoa izango du, beroak olioetan aurkitzen diren konposatu batzuk degradatzen baititu, bitaminak eta landare-konposatu babesleak barne.
E bitamina kopuru handiagoa ematen duen aguakate-olioaren produktu bat erosten ari zarela ziurtatzeko, aukeratu hotzean prentsatu gabeko olioak.
Landare-konposatu antioxidatzaileak eta antiinflamatorioak ditu
Ahuakate olioak osasuna onartzen duten landare-konposatuak ditu, polifenolak, proantocianidinak eta karotenoideak barne.
Konposatu hauek kalte oxidatiboetatik babesten eta gorputzeko hantura erregulatzen laguntzen dute. Ikerketek erakusten dute antioxidatzaileetan aberatsak diren dietak, hala nola karotenoideak eta polifenolak, hainbat osasun-egoeretatik babesten lagun dezaketela, bihotzeko gaixotasunak eta neuroendekapenezko gaixotasunak barne.
Gizakiaren ikerketa mugatua den arren, zelulen ikerketen eta animalien ikerketen emaitzek iradokitzen dute aguakate-olioak zelulen babes-efektu garrantzitsuak dituela eta estres oxidatiboa eta hantura murrizten lagun dezakeela.
Hala ere, E bitaminarekin bezala, fintze prozesuak nabarmen murrizten du aguakatearen olioaren antioxidatzaile edukia. Ahuakate-olioan aurkitzen diren babes-substantziaren onurak lortu nahi badituzu, hobe da hotzean prentsatu gabeko ahuakate-olioa erostea.
Argitalpenaren ordua: 2023-10-07