Aguakate olioa gero eta ezagunagoa bihurtu da azkenaldian, jende gehiagok ikasten baitu onurak.gantz iturri osasungarriakberen dietan.
Aguakate olioak hainbat modutan onuragarria izan daiteke osasunarentzat. Bihotzaren osasuna babestu eta laguntzen duela ezagutzen den gantz-azidoen iturri ona da. Aguakate olioak ere ematen duantioxidatzaileeta hanturaren aurkako substantziak, hala nola karotenoideak etaE bitamina.
Aguakate olioa ez da soilik elikagarria, baizik eta sukaldaritzarako segurua da eta hainbat modutan erabil daiteke otordu goxo eta bihotzerako osasungarriak sortzeko.
Osasunerako onuragarriak diren gantz-azidoetan aberatsa
AguakateaOlioak gantz-azido monoinsaturatuetan (MUFA) aberatsa da, eta hauek LDL kolesterola jaisten lagun dezaketen gantz molekulak dira.1 Aguakate olioa % 71 gantz-azido monoinsaturatuez (MUFA), % 13 gantz-azido poliinsaturatuez (PUFA) eta % 16 gantz-azido saturatuz (SFA) osatuta dago.2
Gantz monoinsaturatuetan aberatsak diren dietak hainbat osasun-onurakin lotu dira, besteak beste, bihotzeko gaixotasunak bezalako baldintzen aurkako babesa. 93.000 pertsona baino gehiagoren datuak barne hartzen zituen ikerketa batek aurkitu zuen gantz monoinsaturatuetan aberatsak ziren pertsonak...landare-iturriakbihotzeko gaixotasunez eta minbiziaz hiltzeko arrisku nabarmen txikiagoa zuten.3
Ikerketa berak erakutsi zuen animalia-jatorriko SFAk eta MUFAk landare-jatorriko MUFA kaloria-ingesta berdinarekin ordezkatzeak nabarmen murrizten zuela hilkortasun-arrisku orokorra.3
Beste ikerketa batzuek erakusten dute landare-elikagaietako MUFAek SFAk, trans gantzak edo ordezkatzen dituzteneankarbohidrato finduak, bihotzeko gaixotasunen arriskua nabarmen murrizten da.4
Gainera, aguakate olioaren gantz nagusietako batek, azido oleikoak, gorputz pisu osasuntsua mantentzen lagun dezake gosea eta energia gastua erregulatuz eta sabeleko gantza murriztuz.5
E bitaminaren iturri ona da
E bitamina gorputzean funtsezko eginkizunak betetzen dituen mantenugaia da. Antioxidatzaile indartsu gisa funtzionatzen du, zelulak gaixotasunak eragin ditzaketen kalte oxidatiboetatik babestuz. Mantenugaia ere parte hartzen du...funtzio immunologikoa, zelulen komunikazioa eta beste prozesu metaboliko batzuk.6
Gainera, E bitaminak bihotzaren osasuna laguntzen du odol-koagulazioa saihestuz eta odol-fluxua sustatuz. LDL kolesterolaren aldaketa oxidatiboak saihesteko ere laguntzen du. LDL kolesterolaren aldaketa oxidatiboek zeregin garrantzitsua dute garapeneanaterosklerosia, edo arterietan plaka pilatzea, bihotzeko gaixotasunen kausa nagusia dena.6
E bitamina ezinbestekoa den arren osasunerako, Estatu Batuetako jende gehienak ez du E bitamina nahikoa kontsumitzen osasun orokorra mantentzeko. Ikerketaren emaitzek iradokitzen dute AEBetako emakumeen % 96 inguruk eta gizonen % 90ek ez dutela E bitaminaren kontsumo nahikorik, eta horrek hainbat modutan eragin negatiboa izan dezake osasunean.7
Ikerketek erakusten dute bi koilarakada aguakate olio anoa batek zazpi miligramo (mg) E bitamina inguru ematen dituela, hau da, Eguneko Balioaren (EB) % 47ri. Hala ere, E bitamina mailak alda daitezke aguakate olioak supermerkatuetako apaletara iritsi aurretik jasaten duen prozesamenduaren arabera.8
Aguakate olio finduak, normalean tratamendu termikoa jasaten duenak, E bitamina maila baxuagoak izango ditu, beroak olioetan aurkitzen diren konposatu batzuk degradatzen baititu, besteak beste, bitaminak eta landare-konposatu babesleak.8
E bitamina kopuru handiagoa duen aguakate olio produktu bat erosten ari zarela ziurtatzeko, aukeratu findu gabeko eta hotzean prentsatutako olioak.
Landare-konposatu antioxidatzaileak eta antiinflamatorioak ditu
Aguakate olioak osasuna laguntzen dutela ezagutzen diren landare-konposatuak ditu, besteak beste, polifenolak, proantozianidinak eta karotenoideak.2
Konposatu hauek kalte oxidatiboen aurka babesten eta gorputzeko hantura erregulatzen laguntzen dute. Ikerketek erakusten dute aberatsak diren dietakantioxidatzaileak, hala nola karotenoideek eta polifenolek, hainbat osasun arazoetatik babesten lagun dezakete, besteak bestebihotzeko gaixotasunaetagaixotasun neurodegeneratiboak.910
Giza ikerketa mugatua den arren, zelulen ikerketen eta animalien ikerketen emaitzek iradokitzen dute aguakate olioak zelula-babes efektu nabarmenak dituela eta estres oxidatiboa eta hantura murrizten lagun dezakeela.1112
Hala ere, E bitaminarekin gertatzen den bezala, fintze-prozesuak nabarmen murriztu dezake aguakate-olioaren antioxidatzaileen edukia. Aguakate-olioan aurkitzen diren substantzia babesleen onurak jaso nahi badituzu, hobe da findu gabeko aguakate-olioa erostea, hotzean prentsatua.
Argitaratze data: 2024ko maiatzaren 11a