Ahuakate-olioa duela gutxi ospea hazi da, jende gehiagok sartzearen onurak ezagutzen dituen heineangantz iturri osasuntsuakberen dietan sartu.
Ahuakate olioak osasunari mesede egin diezaioke hainbat modutan. Bihotzaren osasuna babesten eta babesten duten gantz-azidoen iturri ona da. Ahuakate olioak ere ematen duantioxidatzaileaeta hanturaren aurkako substantziak, hala nola karotenoideak etaE bitamina.
Ahuakate-olioa elikagarria ez ezik, bero handiko sukaldaritzarako segurua da eta hainbat modutan erabil daiteke otordu gozoak eta bihotz osasuntsuak sortzeko.
Osasuna Sustatzeko Gantz Azido ugari
Ahuakateaolioak gantz azido monoinsaturatu (MUFA) ugari ditu, hau da, zure LDL kolesterola jaisten lagun dezaketen gantz molekulak.1 Ahuakate olioa % 71 gantz azido monoinsaturatu (MUFA), % 13 gantz azido poliinsaturatu (PUFA) eta % 16z osatuta dago. gantz-azido saturatuak (SFA).
Gantz monoinsaturatuetan aberatsak diren dietak osasunerako hainbat onurarekin lotu dira, besteak beste, bihotzeko gaixotasunak bezalako baldintzetatik babestea. 93.000 pertsona baino gehiagori buruzko datuak bildu zituen ikerketa batek MUFAk kontsumitzen zituzten pertsonak aurkitu zituztenlandare-iturriakbihotzeko gaixotasunak eta minbiziak jota hiltzeko arrisku nabarmen txikiagoa zuen.
Ikerketa berak erakutsi zuen animalia-iturrietako SFA eta MUFA-ak landare-iturrietako MUFA kaloria-kontsumoarekin ordezkatzeak nabarmen murrizten zuela heriotza-arrisku orokorra.3
Beste ikerketa batzuek erakusten dute landare-elikagaietako MUFAek SFAak, trans gantzak edo noiz ordezkatzen dituztenkarbohidrato finduak, bihotzeko gaixotasunen arriskua nabarmen murrizten da.
Gainera, aguakate-olioaren gantz nagusietako bat, azido oleikoa, gorputz-pisu osasuntsua mantentzen lagun dezake, gosea eta energia-gastua erregulatuz eta sabeleko koipea murriztuz.
E bitamina iturri ona da
E bitamina gorputzean zeregin kritikoak betetzen dituen mantenugai bat da. Antioxidatzaile indartsu gisa funtzionatzen du, bestela gaixotasunak sor ditzaketen kalte oxidatiboetatik babesten ditu zelulak. Mantenugaiak ere parte hartzen dufuntzio immunologikoa, komunikazio zelularra eta beste prozesu metaboliko batzuk.6
Gainera, E bitaminak bihotzaren osasuna laguntzen du odolaren koagulazioa saihestuz eta odol-fluxua sustatuz. LDL kolesterolaren aldaketa oxidatiboak saihesten ere laguntzen du. LDL kolesterolaren aldaketa oxidatiboek paper garrantzitsua dute garapeneanaterosklerosia, edo arterietan plaka pilatzea, hori baita bihotzeko gaixotasunen kausa nagusia.6
E bitamina osasunerako ezinbestekoa den arren, Estatu Batuetako jende gehienek ez dute E bitamina nahikoa kontsumitzen osasun orokorra mantentzeko. Azterketaren aurkikuntzek iradokitzen dute AEBetako emakumeen % 96 eta gizonen % 90 inguruk E bitamina ingesta nahikoa ez dutela, eta horrek osasunean eragin negatiboa izan dezake hainbat modutan.7
Ikerketak erakusten du aguakate olioaren bi koilarakada batek zazpi miligramo (mg) inguru ematen dituela E bitamina, hau da, Eguneko Balioaren (DV) % 47. Hala ere, E bitamina-maila alda daiteke ahuakate-olioa jasaten duen prozesamenduaren arabera janari-dendetako apaletara iritsi aurretik.8
Ahuakate-olio finduak, normalean tratamendu termikoa jasaten duena, E bitamina-maila baxuagoa izango du, beroak olioetan aurkitzen diren konposatu batzuk degradatzen dituen heinean, bitaminak eta landare-konposatu babesgarriak barne.8
E bitamina kopuru handiagoa ematen duen aguakate-olioaren produktu bat erosten ari zarela ziurtatzeko, aukeratu hotzean prentsatu gabeko olioak.
Landare-konposatu antioxidatzaileak eta antiinflamatorioak ditu
Ahuakate olioak osasunari eusten dioten landare-konposatuak ditu, polifenolak, proantocianidinak eta karotenoideak barne.2
Konposatu hauek kalte oxidatiboetatik babesten eta gorputzeko hantura erregulatzen laguntzen dute. Ikerketek diotenez aberatsak diren dietakantioxidatzaileak, hala nola, karotenoideak eta polifenolak, hainbat osasun baldintzaren aurka babesten lagun dezake, besteak bestebihotzeko gaixotasunaetagaixotasun neuroendekapenezkoak.910
Gizakiaren ikerketa mugatua den arren, zelulen ikerketen eta animalien ikerketen emaitzek iradokitzen dute aguakatearen olioak zelulen babes-efektu garrantzitsuak dituela eta estres oxidatiboa eta hantura murrizten lagun dezakeela.1112
Hala ere, E bitaminarekin bezala, fintze prozesuak nabarmen murrizten du aguakatearen olioaren antioxidatzaile edukia. Ahuakate-olioan aurkitzen diren babes-substantziaren onurak lortu nahi badituzu, hobe da hotzean prentsatu gabeko ahuakate-olioa erostea.
Argitalpenaren ordua: 2024-ko abuztuaren 17a