Mostaza olioa,Hego Asiako sukaldaritzako oinarrizko elikagai tradizionala den olio hau mundu osoko arreta bereganatzen ari da, osasunerako onura ikusgarriengatik eta erabilera anitzegatik. Mantenugai ezinbestekoz, antioxidatzailez eta gantz osasungarriz beteta, urre koloreko olio hau super-elikagai gisa txalotzen ari dira nutrizionistek eta sukaldariek.
Osasun-onuren iturri indartsua
Hemendik ateratamostaza haziak, olio hau gantz monoinsaturatu eta poliinsaturatuetan aberatsa da, omega-3 eta omega-6 gantz-azidoak barne, eta hauek bihotzaren osasuna sustatzen dute eta hantura murrizten dute. Ikerketek iradokitzen dutemostaza olioalagun dezake:
- Kolesterol mailak hobetuz, osasun kardiobaskularra hobetu.
- Immunitate-sistema indartu, propietate antibakteriano eta antifungikoei esker.
- Hobetu larruazalaren eta ilearen osasuna hidratazioa sustatuz eta infekzioak murriztuz.
- Digestioa laguntzen du digestio-entzimak estimulatuz.
Sukaldaritza Bikaintasuna
Bere usain sarkor bereizgarriari eta ke-puntu altuari esker, mostaza-olioa aproposa da frijitzeko, salteatzeko eta ozpinetakoetan jartzeko. Zapore bizia eta pikantea ematen die platerei, eta horrek gogokoena bihurtzen du Indiako, Bangladeshko eta Pakistango sukaldaritzako plateretan.
Sukaldetik haratago
Mostaza olioaAyurvediko terapia tradizionaletan eta masaje terapietan ere erabiltzen da bere berotze propietateengatik, artikulazioetako mina arintzen eta zirkulazioa hobetzen duela uste baita.
Merkatu global hazten ari bat
Kontsumitzaileek sukaldeko olio alternatiba osasungarriagoak bilatzen dituzten heinean, eskaera handitzen damostaza olioagoraka doa Europan, Ipar Amerikan eta Ekialde Hurbilean. Fabrikatzaileek orain aldaera hotzean prentsatu eta organikoak aurkezten ari dira osasunaz arduratzen diren erosleei erantzuteko.
Argitaratze data: 2025eko uztailak 26