Kartamo olioa

Zer da azafrai olioa?

Azafraia existitzen diren labore zaharrenetakotzat hartzen da, sustraiak Antzinako Egiptora eta Greziara arte doazelarik. Gaur egun, azafrai landarea elikagaien horniduraren zati garrantzitsu bat izaten jarraitzen du eta askotan azafrai olioa egiteko erabiltzen da, sukaldeko olio arrunta, hainbat elikagai prozesatu, larruazala zaintzeko produktu eta gehiago egiteko ere erabiltzen dena.

Olioa ez da sukaldaritzan bakarrik erabiltzen, baita margarina eta entsalada saltsak bezalako zenbait produktu prozesatu ekoizteko ere. Larruazala zaintzeko produktu eta kosmetika askotan ere aurkitzen da, larruazala hidratatzeko eta hantura murrizteko duen gaitasunagatik.

Zapore leunaz, ke-puntu altuaz eta kolore biziaz gain, karramarroa naturalki ez da GMOrik eta nutrizio-profil aberatsa du. Izan ere, anoa bakoitzak bihotzerako osasungarriak diren gantz monoinsaturatuetan, omega-6 gantz-azidoetan eta E bitaminan aberatsa da.

Abantailak

1. Larruazalaren osasuna sustatzen du

Jende askok erabiltzen du azafrai-olioa larruazalaren osasunerako, larruazal lehorra baretu eta hidratatzeko duen gaitasunari esker. Horregatik, azafrai-olioa larruazala zaintzeko produktuetan eta kosmetikoetan gehitzen da maiz, larruazala hobetzeko dituen onuren ondorioz.

Antioxidatzaile antiinflamatorio ugari emateaz gain, E bitaminan aberatsa ere bada.

2. Sukaldaritza bero handikoetarako ona

Azafrai olioak 450 gradu Fahrenheit inguruko ke-puntua du, hau da, tenperatura oso altuak jasan ditzake deskonposatu edo oxidatu gabe. Horregatik, azafrai olioa aukera bikaina da sukaldaritzarako, batez ere frijitzeko, erretzeko edo labean egiteko moduko metodo beroak erabiltzen direnean.

3. Kolesterol mailak hobetzen ditu

Azafrai olioa gantz insaturatuetan aberatsa da, eta hauek bihotzerako osasungarriak diren gantz mota bat dira, eta kolesterol mailak murriztearekin lotu izan da. Bereziki aberatsak dira gantz monoinsaturatuetan, eta horiek LDL kolesterol totalaren eta txarraren mailak murrizten dituztela frogatu da, eta biak dira bihotzeko gaixotasunen arrisku faktore nagusiak.

4. Odoleko azukrea egonkortzen du

Kartamo olioak odoleko azukrearen kontrola hobetzen du eta diabetesarekin lotutako konplikazioen arriskua ere murriztu dezake. Adibidez, Ohioko estatuko unibertsitateak egindako ikerketa batek aurkitu zuen kartamo olioa 16 astez egunero kontsumitzeak A1C hemoglobinaren murrizketa nabarmenak eragiten zituela, eta hori odoleko azukrearen kontrola epe luzera neurtzeko erabiltzen den markatzailea da.

5. Hantura gutxitzen du

Hantura kronikoa hainbat gaixotasunen erroan dagoela uste da, besteak beste, gaixotasun autoimmuneak, bihotzeko gaixotasunak eta minbizia. Ikerketa batzuek aurkitu dute azafrai-olioak propietate antiinflamatorio indartsuak izan ditzakeela eta hanturaren hainbat markatzaile gako murrizten lagun dezakeela.

Nola erabili

Gogoan izan kantitate hauek beste gantz osasungarri batzuk ere izan behar dituztela, besteak beste, fruitu lehorrak, haziak, aguakateak, fruitu lehorren gurina, belarrez elikatutako gurina eta beste landare-olio mota batzuk.

Dieta ketogenikoa jarraitzen ari bazara edo oso aktiboa bazara, kopuru hauek apur bat handiagoak izan daitezke zuretzat.

Azafrai olioa aproposa da erretzeko, labean egiteko eta frijitzeko su bizian egosteko. Bere kolore eta usain bereziagatik, azafrai ordezko merkea ere erabil daiteke plater batzuetan.

Erabilera topikoa lortzeko, gehitu olio tanta batzuk larruazaleko eremu lehor, zakar edo ezkatatsuetan. Bestela, saiatu olio esentzial tanta batzuekin nahasten, hala nola te zuhaitz edo kamamila olioarekin, eta masajea egiten azalean.

Ondorioa

• Azafrai olioa azafrai landaretik ateratzen den landare-olio mota bat da. Sukaldatzeko erabiltzen da normalean, eta margarina, entsalada-saltsa eta larruazala zaintzeko produktuei gehitzen zaie.
• Kartamo olioaren onura potentzial batzuk hauek dira: odoleko azukrearen kontrol hobea, kolesterol mailak murriztea, hantura gutxitzea eta larruazalaren osasuna hobetzea.
• Ke-puntu altua duenez, sukaldaritza-metodo altuetarako ere erabil daiteke, hala nola frijitzeko edo erretzeko, hautsi edo oxidatu gabe.
• Kantitate handietan, pisua igotzea eta hantura ekar dezake. Odolaren koagulazioan ere eragin dezake odoljario-nahasmenduak dituztenen kasuan.
• Kartamoaren onura potentzialak aprobetxatzen hasteko, saiatu zure larruazala zaintzeko errutina naturalean sartzen edo zure dietako beste gantz batzuekin ordezkatzen.