Oliba-olioa bezala, aguakate-olioa fruta gordina zapaltzean lortzen den likidoa da. Oliba olioa oliba freskoak prentsatuz ekoizten den bitartean, aguakate-olioa ahuakatearen fruitu freskoa prentsatuz sortzen da. Ahuakate olioa bi barietate nagusitan dago: findua eta findua. Rafinatu gabeko bertsioa hobe da hotz prentsatua delako eta mantenugai eta zapore gehiago gordetzen duelako. Ahuakateak eta oliba-olioak gantz on asko dituzte eta sukaldaritzarako, kosmetikarako eta abar egiteko bikainak dira.
Mantenugaien konparaketa: aguakate-olioa vs oliba-olioa
Olio osasuntsuak bilatzen dituztenentzat, albiste bikainak ditugu zuretzat. Oliba-olioa eta aguakate-olioa gantz ontzat hartzen dira eta gantz-azido monoinsaturatuen iturri bikaina dira, bihotzaren osasuna hobetzen lagun dezaketenak. Bestalde, oliba olioa apur bat elikagarriagoa da oro har, potasio, kaltzio, burdina eta bitamina gehiago dituelako.
Gainera, aguakatea eta oliba olioa antioxidatzaileen iturri bikainak dira, eta horrek zure gorputza estres oxidatiboaren kalteetatik babesten lagun dezake. Horrek minbizia, bihotzeko gaixotasuna eta beste gaixotasun batzuetatik babesten lagun dezake. Berri ona da bi olioek antioxidatzaileen kontzentrazio handia dutela.
Hona hemen oliba-olioaren eta aguakate-olioaren arteko elikadura-konparaketa bat, USDAk emandako datuekin. Kontuan izan USDAk ez duela oliba-olioaren E bitamina edukiaren berri ematen, agian koilarakada bakoitzeko oso baxua delako. Hala ere, ikerketek erakusten dute E bitamina handiagoa dela oliba-olioan eta askoz azkarrago berotzen dela aguakate-olioan oliba-olioan baino.
Eta Zaporeari buruz?
Olio hauek sukaldaritzan erabiltzen dituzunean, zaporea pentsatu behar duzu. Oliba olioa ezaguna da bere zapore leun eta polifazetikoa dela eta, ia denekin bat egiten duena. Fresko, fruitu lehor eta atsegina, oliba olioak mota guztietako elikagaiak jan ditzake, baratzeko barazki freskoetatik hasi eta haragi gozoetaraino. Ahuakate-olioak aguakatearen zapore belartsuagoa eta gozoagoa dakar, beraz, baliteke erabilera guztietarako egokia ez izatea.
Sukaldatzeko aukerarik onena
Uste denaren aurka, oliba olioa nahiko egonkorra da su bizian eta frijitzeko ahalegin gehienetarako egokia da. Gureak 400 gradu F-tik gorako ke-puntua dauka (kontuan izan oliba olio freskoagoek ke-puntu handiagoa izango dutela), eta horrek prestatzeko oso ona da. Irakurri gure gida oliba olioarekin frijitzeko informazio gehiago lortzeko. Hori esanda, ahuakate olio finduaren ke puntua apur bat handiagoa da 520 gradu F-tan, beraz, biak dira aukera bikainak beroa piztu nahi duzunean.
Wendy
Tel.: +8618779684759
Email:zx-wendy@jxzxbt.com
Whatsapp: +8618779684759
QQ: 3428654534
Skype: +8618779684759
Argitalpenaren ordua: 2024-abuztuaren 21a