Koko olioa koko-mami lehorra, kopra izenekoa, edo koko-mami freskoa prentsatuaz egiten da. Egiteko, metodo "lehorra" edo "hezea" erabil dezakezu.
Kokotik ateratako esnea eta olioa prentsatu egiten dira, eta gero olioa kentzen da. Testura sendoa du tenperatura freskoan edo giro-tenperaturan, olioko gantzak, gehienbat gantz saturatuak direnak, molekula txikiagoz osatuta baitaude.
25 gradu Celsius inguruko tenperaturetan, likidotu egiten da. Gainera, 175 gradu inguruko ke-puntua du, eta horrek aukera bikaina bihurtzen du salteatutako plateretarako, saltsetarako eta labean egindako produktuetarako.
Olio hau erraz xurgatzen da azalean, bere gantz molekula txikiagoak direla eta, eta horrek koko olioa larruazalerako eta buruko larruazalerako hidratatzaile bideragarria bihurtzen du.
Koko olioaren onurak
Medikuntza-ikerketen arabera, koko-olioaren osasun-onuren artean hauek daude:
1. Alzheimer gaixotasuna tratatzen laguntzen du
Gibelak kate ertaineko gantz-azidoen (MCFA) digestioak garunak energia lortzeko erraz eskura ditzakeen zetonak sortzen ditu. Zetonek energia ematen diote garunari intsulinaren beharrik gabe glukosa energia bihurtzeko.
Ikerketek erakutsi dute garunak bere intsulina sortzen duela glukosa prozesatzeko eta garuneko zelulak elikatzeko. Ikerketek ere iradokitzen dute Alzheimerra duen paziente baten garunak bere intsulina sortzeko gaitasuna galtzen duenean, energia iturri alternatibo bat sor dezakeela garunaren funtzioa konpontzen laguntzeko.
2020ko berrikuspen batek kate ertaineko triglizeridoen (MCT olioa bezalakoak) zeregina nabarmentzen du Alzheimer gaixotasuna prebenitzeko, dituzten propietate neurobabesle, antiinflamatorio eta antioxidatzaileengatik.
2. Bihotzeko gaixotasunak eta hipertentsioa prebenitzen laguntzen du
Koko olioak gantz saturatu natural asko ditu. Gantz saturatuek ez dute gorputzeko kolesterol osasungarria (HDL kolesterola bezala ezagutzen dena) handitzen bakarrik, LDL kolesterol "txarra" kolesterol on bihurtzen ere laguntzen dute.
Evidence-based Complementary and Alternative Medicine aldizkarian argitaratutako ausazko gurutzaketa-saiakuntza batek aurkitu zuen heldu gazte eta osasuntsuetan bi koilarakada koko-olio birjina egunero kontsumitzeak HDL kolesterola nabarmen handitzen zuela. Gainera, ez zen jakinarazi zortzi astez egunero koko-olio birjina hartzearen segurtasun-arazorik.
Beste ikerketa berriago batek, 2020an argitaratuak, emaitza berdinak izan zituen eta ondorioztatu zuen koko olioaren kontsumoak HDL kolesterol nabarmen handiagoa eragiten duela landare-olio ez-tropikalekin alderatuta. Gorputzeko HDL handituz, bihotzaren osasuna sustatzen eta bihotzeko gaixotasunak izateko arriskua murrizten laguntzen du.
3. UTI eta giltzurrunetako infekzioa tratatzen ditu eta gibela babesten du
Koko olioak gernu-infekzioen sintomak eta giltzurrunetako infekzioak arintzen eta hobetzen dituela ezaguna da. Olioan dauden MCFAek antibiotiko natural gisa funtzionatzen dute bakterioen lipidoen estaldura eten eta hiltzen baitituzte.
4Muskuluak eraikitzea eta gorputzeko gantza galtzea
Ikerketek iradokitzen dute MCFAk ez direla onak gantzak erretzeko eta sindrome metabolikoa gutxitzeko bakarrik, baizik eta muskuluak eraikitzeko ere bikainak direla. Kokoan aurkitzen diren MCFAk muskuluak eraikitzeko produktu ezagunetan ere erabiltzen dira, hala nola Muscle Milke-n.
Hala ere, ekoizten diren osagarri gehienek MCFA forma prozesatuak erabiltzen dituzte. Benetako kokoak janez gero, "benetakoa" lortuko duzu, beraz, saiatu koilarakada erdi olio gehitzen etxeko proteina-irabiatu bati.
Argitaratze data: 2023ko urriaren 14a