Mahats-hazien olioa mahats-haziak (Vitis vinifera L.) prentsatu ondoren egiten da. Baliteke ez jakitea normalean...ardogintzaren azpiproduktu hondarra.
Ardoa egin ondoren, mahatsaren zukua prentsatu eta haziak atzean utziz, olioak ateratzen dira xehatutako hazietatik. Arraroa dirudien arren, olioa fruitu batean egotea, baina, egia esan, gantz motaren bat aurkitzen da ia hazi guztietan, baita fruta eta barazkietan ere.
Ardogintzaren azpiproduktu gisa sortzen denez, mahats-olioa etekin handietan dago eskuragarri eta normalean garestia da.
Zertarako erabiltzen da mahats-hazien olioa? Ez bakarrik sukaldatu dezakezu, baita ereaplikatu mahats-olioa zure azaleanetaileabere efektu hidratatzaileengatik.
Osasun onurak
1. Oso aberatsa PUFA Omega-6etan, batez ere azido linoleikoetan
Ikerketek aurkitu dute ehunekorik handienamahats-hazien olioan dagoen gantz-azidoa azido linoleikoa da(LA), funtsezko gantz mota bat — hau da, ezin dugu geure kabuz sortu eta janaritik lortu behar dugu. LA gamma-linoleniko azido (GLA) bihurtzen da digeritzen dugunean, eta GLAk babes-eginkizunak izan ditzake gorputzean.
Hori frogatzen duten frogak daudeGLAk kolesterola jaisteko gai izan litekemailak eta hantura kasu batzuetan, batez ere DGLA izeneko beste molekula bihurtzen denean. Odol-koagulu arriskutsuak garatzeko arriskua murrizten ere lagun dezake, beregatikplaketen agregazioan efektuak murriztea.
International Journal of Food Science and Nutrition aldizkarian argitaratutako ikerketa batek aurkitu zuen beste landare-olio batzuekin alderatuta, ekilore-olioa bezalakoekin,mahats-olioaren kontsumoaonuragarriagoa izan zen hantura eta intsulinarekiko erresistentzia murrizteko gehiegizko pisua edo obesitatea duten emakumeetan.
Animalien ikerketa batek ere aurkitu zuen kontsumoaMahats-olioak antioxidatzaileen egoera hobetzen lagundu zueneta gantz-azidoen profilak (gorputzean azalaren azpian gordetzen diren gantz motak).
2. E bitaminaren iturri ona
Mahats-hazien olioak E bitamina kopuru ona dauka, eta hori antioxidatzaile garrantzitsua da, eta jende gehienak gehiago erabil dezake. Oliba olioarekin alderatuta, E bitaminaren bikoitza eskaintzen du gutxi gorabehera.
Hau izugarria da, ikerketek adierazten baituteE bitaminaren onurakbarne hartuzelulak babestenerradikal askeen kalteetatik babestuz, immunitatea, begien osasuna, larruazalaren osasuna eta gorputzeko beste hainbat funtzio garrantzitsu babestuz.
3. Gantz transik gabe eta hidrogenatu gabe
Baliteke oraindik eztabaida egotea gantz-azido desberdinen zein proportzio diren onenak, baina ez dago eztabaidarik horri buruztrans gantzen arriskuaketa hidrogenatutako gantzak, horregatik saihestu behar dira.
Trans gantzak normalean aurkitzen diraultra-prozesatutako elikagaiak, janari azkarra, pintxo ontziratuak eta frijituak. Froga hain da argia osasunerako txarrak direla, ezen kasu batzuetan debekatuta ere badaude orain, eta elikagai-fabrikatzaile handi askok betiko erabiltzeari uzteko konpromisoa hartu dute.
Argitaratze data: 2024ko urriaren 11a