Bainila-estraktua
Ez da hain erraza sortzeabanilla-estraktua, batez ere beste olio esentzial mota batzuekin alderatuta. Ezinezkoa da bainila-haziaren alderdi aromatikoak prozesu mekaniko edo destilazio bidez ateratzea. Horren ordez, bainila hazietatik ateratzen da alkoholaren (normalean etilikoa) eta uraren nahasketa bat erabiliz.
Baina hori egin aurretik, banilla-haziak dituzten lekak 3-4 hilabete inguru irauten duen ontze-prozesu bat jasan behar dute. Horri esker, banilla kopuru handiagoak heda daitezke, banillaren usain ikonikoaren erantzule den konposatu organikoa.
Ontzea amaitu ondoren, erauzketa prozesua hilabetez luzatuko da, nahasketak bainila usain bereizgarri hori ateratzeko adina zahartu arte. Bainilina erauzteko maila optimoa lortzeko, bainila lekak etilo/ur nahasketa honetan egon beharko dira hilabete batzuetan.
Baina halako itzulera-denborak lortzeko, ingurumen-baldintzak neurriztatzeko gaitasuna behar duzu, eskala handiko fabrikatzaileek bakarrik egin dezaketen moduan. Etxeko bainila-estraktuak, berriz, urtebete iraun dezake ekoizteko. Beraz, askoz errazagoa da erostea etxean zeuk egitea baino.
Banilla oleorresina
Banilla oleorresina ez da benetan olio esentzial bat, baina askotan erabiltzen da hala. Banilla oleorresina banilla-estraktutik disolbatzailea kenduz egiten da. Ohiko olio esentzial bat baino lodiagoa da eta aukera ekonomikoagoa da, askotan higiene pertsonaleko produktuei gehitzen zaiena.
Bainila olio infusioa
Prozesu honek bainila-hazi lehor eta hartzitua olio neutro batekin bustitzea dakar, hala nola mahats-hazien olioa edo almendra-olioa, bainilaren atributu aromatikoak ateratzeko aproposak direnak. Hartzidura eta lehortze prozesuak bainilaren zapore eta usain aberatsaren erantzule diren entzima naturalak sortzen ditu.
Bainila olio infusioak bi alderdi bikain ditu bainila-estraktutik bereizten dutenak. Lehenik eta behin, bainila olio mota hau aproposa da larruazalean erabiltzeko eta edertasun produktuetan gehi daiteke. Bainila-estraktua, berriz, desodorizatzeko, edertasun produktuetarako eta sukaldaritzarako bakarrik erabili behar da. Bigarrenik, bainila olio infusioa nahiko erraz egin daiteke etxean eta askoz denbora gutxiago behar da ekoizteko.
Etxeko bainila olio infusioa egiteko, bainila hazi batzuk hartu eta zati txikitan moztu ditzakezu. Ondoren, zati horiek pote batean jarri eta nahi duzun olio neutroarekin bete. Ondoren, potearen tapa itxi eta nahasketa hiru astez infusatzen utzi dezakezu (zenbat eta denbora gehiago, hobeto). Infusioa egin ondoren, disoluzioa bahe batetik pote berri batera bota dezakezu.
Emaitza den olio-infusioa hainbat aplikaziotarako erabil daiteke. Edertasun produktuei gehituta, olioak zure etxeko higiene-produktuei bainila usain harrigarria emango die. Berriz ere, larruazala zaintzeko bainila olio esentziala bilatzen ari bazara, hau da erabili beharko zenukeena. Infusio-metodoa ere erabil dezakezu bainila bainu-olioa sortzeko, eta hau da zure bainu-ordu luxuzkoagoak egiteko modu ezin hobea.
Bainila absolutua
Ez hau ez goiko bainila deribatu motak ez dira berez olio esentzial gisa egokitzen, baina bainila absolutua da antzekoena. Olio esentzial tipikoak lurrun-destilazio bidez ekoizten dira, bainila absolutuak, berriz, disolbatzaile bat behar du.
Disolbatzaile bidezko erauzketa metodoa bi urratseko prozesua da, hasieran disolbatzaile ez-polar bat aplikatu behar dena bainila oleorresina bainila-estraktutik ateratzeko. Urrats honetan gehien erabiltzen den disolbatzaileetako bat bentzenoa da. Ondoren, disolbatzaile polar bat erabiliko da bainila absolutua bainila oleorresinatik ateratzeko. Horretarako, normalean, etanola erabiliko da.
Bainila absolutua izugarri indartsua da eta ez da jangarria. Bainila olio hau ez duzu larruazaleko produktuetan ikusiko. Horren ordez, bainila absolutua lurrinetan erabiltzen ikusiko duzu. Lurringintzan duen funtzio nagusia oinarrizko nota baten papera jokatzea da. Bere usain leuna izugarri eraginkorra da lore-nahasteetako usain zorrotzenak leuntzeko.
Karbono dioxidozko banilla-estraktua
Aipatutako bainila produktuen aldean, hau benetako olio esentziala da. Presio handiko CO₂ disolbatzaile gisa aplikatuz ateratzen da. Karbono dioxidoa disolbatzaile eraginkor bihurtzen duena da nahasketatik erabat kendu daitekeela erauzketa amaitutakoan, bere forma gaseosora itzuliz.
CO₂ bainila-estraktua altzairu herdoilgaitzezko ontzi batean bainila-leka karbono dioxidoarekin konprimatuz egiten da. Ontzira sartzen den karbono dioxidoa presurizatuko da eta likido bihurtuko da. Egoera horretan, karbono dioxidoak bainila-leka barruan dagoen olioa atera dezake. Ondoren, ontzia despresurizatu eta bere gas-formara itzuli daiteke. Geratzen zaizuna bainila-olio esentzial izugarri indartsua da.
